La ilusión y la experiencia son dos de los conceptos clave para que un proyecto empresarial llegue a buen puerto. Eatside es una compañía que nace con el deseo de crear las mejores experiencias gastronómicas a lo largo del mundo y con el aval que suponen los más de 17 años de experiencia de sus directivos.
El objetivo es claro: dar una solución global, tanto nacional como internacionalmente, al diseño operativo y de interiores, a la administración y finanzas y a la asesoría gastronómica a todos los clientes que pretendan abrir, cambiar el concepto o simplemente buscar soluciones para sus restaurantes y hoteles.
Algunos de los servicios que ofrecen son:
1. La definición del tipo de cliente, del producto y del ticket medio.
2. La creación, dimensionamiento y definición de las cartas de comidas y bebidas.
3. La oferta gastronómica.
4. Las fichas técnicas/recetas.
5. La rentabilidad del metro cuadrado.
6. El aumento de la competencia.
7. La proporción entre productos eat-in & take away.
8. El coste de producto y escandallos.
9. El diseño de cocina y dimensionamiento del equipamiento técnico necesario.
10. La relación de productos y caducidades.
11. Los pedidos y el sistema de inventarios.
12. La creación y diseño de platos y bebidas.
13. El personal.
14. La fidelización de clientes.
Para Agustín Granell, director de diseño de la marca: “Cuando vamos a un restaurante no buscamos sólo buena comida, además queremos tener una experiencia que nos marque, ya que hoy en día consumimos experiencias, por lo tanto hay que satisfacer con excelencia a esos clientes, optimizando los conceptos de hostelería”.
