Del 1 al 3 de octubre se celebró en el Hotel TRH Alcora Business & Congress de Sevilla el XVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria.
El tradicional encuentro organizado por la AEHH reunió a 380 congresistas y a 27 empresas que aprovecharon el foro para presentar sus últimas novedades.
La temática de las diferentes ponencias y mesas redondas, de carácter muy diverso (gestión, alimentación, equipamientos, logística, línea fría, lavandería, trazabilidad, costes y otros) fue seguida atentamente por los asistentes, directivos y responsables de los servicios hosteleros de muchos de los hospitales de España y algunos de Europa y América.
Las ponencias que se impartieron fueron “Nueva Normativa sobre etiquetado de alérgenos”, por Fernando Dalama Iglesias (AEPNAA); “Norma UNE sobre Línea fría”, por David Verano Cañaveras (AENOR) y Pascual Lloria y Ainoa Lloria (GESMAN); “Gestión de lencería y vestuario”, por Roberto Alés (ALÉS), Juan Ramón Romera (GRUPO ITURRI) y José Ibáñez (EMILIO CARREÑO); “Conclusiones de la Jornada Técnica, celebrada el 30 de mayo en Lugo”, con Javier Vidal (vocal de la Junta directiva AEHH), Heriberto Ramos (Complejo Materno insular de Las Palmas de Gran Canaria) y Víctor Rodríguez (Hospital Lucus Augusti de Lugo); cerró el programa de ponencias “La corrupción política y su incidencia en las Instituciones y en la Sociedad”, de Manuel Villoria Mendieta (Universidad Rey Juan Carlos de Madrid).
Al finalizar el Congreso se anunció que la próxima sede el año que viene será la ciudad de Valladolid.
