Se celebrará el próximo 9 de febrero y tendrá lugar en la sede de esta institución docente.
El objetivo de la jornada será el que, aquellos restaurantes que se sientan atraídos por el desarrollo de un nuevo servicio, como el que puede representar el catering, sepan cómo organizarlo de modo que la misma o mayor notoriedad- si cabe- de su actividad ordinaria, se traslade a servicios para múltiples comensales, incluso si de prestan fuera del propio restaurante, en lugares singulares tales como pide la demanda, en la actualidad.
La parte central del seminario, que cuenta con la colaboración de la asociación ANTA, será impartido por Marc Torres, reconocido chef con experiencias en servicios tan singulares como los dados para convenciones de empresas, eventos internacionales o atención a asistentes a concentraciones deportivas que desarrollará junto a sesiones teóricas (compras, logística, precios, material…) un caso práctico de cómo montar un banquete para 1.500 personas fuera del restaurante-base.
El seminario se completa con una mesa redonda a cargo de directivos y profesionales que ya trabajan en el segmento del catering de banquetes o que han desarrollado nuevos servicios como los de delivery-restaurant.
Para información e inscripciones: www.bculinary.com/es/cursos-
