El Auditorio del Museo Reina Sofía (Madrid) acogió el 28 de septiembre la celebración de la VI edición de los Premios de Restauración Organizada, entregados por Marcas de Restauración, coincidiendo con el 25 aniversario de la Asociación. Una celebración en la que Restauración News resultaba distinguida con la Mención de Honor a la Comunicación.
Un galardón que recogían Ignacio Rojas, presidente de Peldaño, empresa editora de Restauración News; Nacho Rojas, director del Área de Hostelería & Hotel de Peldaño y Ana I. García, redactora jefe de Restauración News; de manos de David Ortiz, director general de Cafestore y José Antonio del Castillo, director general de Manolo Bakes.
Un premio tanto más valioso en cuanto que reconoce el trabajo y la creatividad desarrolladas por la publicación en un periodo de tiempo durísimo, marcado por la crisis sanitaria de la Covid-19 y donde Restauración News se ha desmarcado como referente de la información sectorial especialmente de la restauración de marca.
Todo un impulso para seguir trabajando, ya que el objetivo de estos galardones es dar a conocer y premiar las mejores prácticas y los casos de éxito de las cadenas españolas de Restauración de Marca, así como poner en valor a profesionales y empresas del sector y relacionadas con el mismo.
“¡Hemos vuelto!”
Al inicio de la gala, el presidente de la Asociación Marcas de Restauración, Carlos Pérez Tenorio, dio la bienvenida a todos los asistentes pidiendo un aplauso a todas las personas que forman este sector y haciendo mención a lo excepcional de esta edición de los Premios: “¡Hemos vuelto! Tras el fortísimo revés que hemos padecido durante estos dos últimos años, esta celebración es justa por varios motivos: hemos sufrido heridas, todos, pero ninguna mortal afortunadamente. Seguimos en pie y con una fuerza renovada para, desde ya, hacer frente a varios retos para que nuestra industria siga siendo un referente de éxito social y económico”.
El presentador y conductor de la gala, Jota Abril, recordó las 2 tipologías de reconocimientos: los propios Premios con 8 categorías, dirigidos a las empresas; y las Menciones de Honor, designadas por la Junta Directiva de Asociación, en las que se quiso destacar a aquellas instituciones, organizaciones o personas que han ejercido una labor de apoyo hacia el sector de la Restauración Organizada.
Abril explicó que en esta edición se incluían 3 nuevas categorías: Sostenibilidad y Medioambiente, Sostenibilidad y Producto, y Solución Digital. El resto de las categorías, comunes a ediciones anteriores, fueron: Talento, Concepto más Innovador, Espacio y Experiencia, Eficiencia Económica y Campaña de Comunicación y Marketing.
Por su parte, el presidente del jurado de estos Premios, Don Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Centre, quiso compartir con todos los asistentes unas palabras a través de un vídeo: “Un año más, ha habido una gran participación con cerca de 70 candidaturas”, y añadió lo complicado que le había sido al jurado tomar decisiones, dada la calidad de las mismas.
Las Menciones especiales de Marcas de Restauración
Mención de Honor a la Colaboración: Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE)
José Luis Yzuel Sanz, presidente de Hostelería de España recogió el premio con un emotivo discurso en el que recordaba los duros momentos que el sector había pasado durante la pandemia, y su espíritu de superación.
Mención de Honor Apoyo al Sector: Comunidad de Madrid
Recogió el Premio en nombre del Gobierno de la Comunidad de Madrid, Enrique López López, Consejero de Presidencia, Justicia e Interior, quien agradeció a la Asociación el premio, y recordó algunos de las decisiones que fueron tomando durante la pandemia, con respecto a la restauración y a la hostelería, de forma que evitasen “cierres indiscriminados, pudiendo así salvar la actividad económica”. El consejero afirmó que “gracias a esas buenas decisiones, en Madrid estamos recuperando los niveles de empleo anteriores a la pandemia”.
Mención de Honor al Directivo del Año
Uno de los momentos más especiales de la noche, fue sin duda, la Mención de Honor al Directivo del Año, que fue para todos los directivos por su labor en la transformación y resiliencia de un sector gravemente afectado en todo el mundo por la crisis sanitaria del Covid-19. Un reconocimiento no sólo a los directivos sino a todo el Equipo de cada organización, todo el staff, personal de oficinas y de cada establecimiento hostelero, así como del personal de Cocina y Sala.
Recogieron el premio, en nombre de todos los directivos del sector: Sara Serantes, CEO y Fundadora de Freshperts. Ángeles Orantes- Zurita López, consejera delegada de LA CUEVA DE 1900; María José Michavila, General Manager de Casual Brands Group; y María Jesús García, CEO de Goiko.
Las Marcas de Restauración premiadas
En el bloque de candidaturas presentadas a esta VI edición de los Premios Marcas de Restauración, FoodBox fue premiado en la categoría de Talento; Áreas en la categoría de Concepto más Innovador y The Fitzgerald Burger Company en la categoría de Espacio y Experiencia.
La mejor Campaña de Comunicación y Marketing fue, según el jurado, la de RBI (Restaurant Brands International). KPMG entregó el premio a la categoría Eficiencia Económica al conjunto de las empresas del sector, con el que se reconoció de nuevo su capacidad de adaptación, transformación y resiliencia; lo recibió Don Mathieu Herrero, vicepresidente económico de la Asociación Marcas de Restauración.
En las nuevas categorías que se han presentado este 2021: Udon Asian Food, resultaba vencedor en la categoría Sostenibilidad y Medioambiente; Aloha Poké en la categoría de Sostenibilidad y Producto; y Goiko Grill en la categoría de Solución Digital por desarrollar una serie de aplicaciones para dar respuesta a una nueva problemática adaptada a momentos de crisis generada por la actividad en periodo covid-19.
Mención de Honor por los 25 años de Marcas de Restauración
La clausura de la Gala fue precedida por esta última Mención en que los anteriores presidentes de la Asociación quisieron dedicar unas palabras de cariño al importante papel que ha desarrollado durante sus 25 años de historia. Carlos Pérez Tenorio, el presidente actual, cerró el acto señalando al público: «Vosotros sois el futuro. Y os aseguro, y así lo anuncian los datos, que tenéis un futuro prometedor. ¡A por otros 25 años más!».
