Singularidad, diseño, innovación y funcionalidad. Ésos son los cuatro pilares sobre los que Serhs Projects, – ganador al premio Hot Concept al Proyecto de Cocina Profesional por su trabajo en Sala de Despiece – se apoya para diseñar e implementar proyectos únicos para espacios únicos en el sector de la hostelería y la restauración, según explica su director general Santi Carles a nuestra revista Mab Hostelero.
Con más de cuatro décadas de experiencia como aval, la compañía apuesta firmemente por la innovación y la sostenibilidad como atributos diferenciadores, y por un equipo altamente cualificado que defienda la exquisitez por la que aboga la marca antes, durante y después de la ejecución de sus proyectos. Así trabajan y así nos lo cuentan.
¿Cuál es el valor añadido de Serhs Projects?
Ser especialistas en el diseño de cocinas industriales profesionales, buffets de cocina originales, barras de bar y show cooking a medida en función de las necesidades y preferencias de nuestros clientes.
Nuestro principal activo es el equipo de profesionales altamente cualificados con el que contamos y una experiencia de más de 40 años en el sector de la hostelería y la restauración que refuerzan nuestra imagen y profesionalidad.
Lo que actualmente nos diferencia es nuestra capacidad de realizar proyectos “llave en mano”, ofreciendo las seis claves más estructurales de cualquier proyecto de restauración.
¿Cuáles son esas claves sobre las que os apoyáis para el desempeño de vuestro negocio?
Ofrecemos diseño y ejecución del proyecto a medida, en función de las necesidades de cada cliente y espacio de restauración; soluciones a la vanguardia de los mercados actuales, cada vez más cambiantes, tanto bajo conceptos técnicos como estéticos; las mejores marcas y productos de primera calidad; asesoramiento integral durante todo el proyecto, desde la toma de requerimientos y necesidades para su elaboración hasta su entrega final; y valores basados en la mejora continua e innovación.
Además, disponemos de la marca propia ECO Projects que certifica nuestra apuesta por la eficiencia energética y la sostenibilidad.
Disponemos también de una gran estructura interna de equipos profesionales altamente cualificados y de expertos en proyectos de sectores como la hostelería y colectividades, que aportan el conocimiento y la experiencia adquiridos durante más de 30 años.
También mejoramos e innovamos continuamente en cada proyecto, con el rigor y el cumplimiento de las normativas actualmente vigentes. Ponemos a disposición de nuestros clientes contratos de mantenimiento y servicios postventa para asegurar la calidad y el funcionamiento de nuestros proyectos.
¿Cómo se reparte el ‘peso’ de vuestras diferentes patas de actividad?
Nuestra línea de diseño y ejecución de proyectos para espacios de cocinas profesionales, buffets y show cooking es la columna vertebral de nuestro negocio, con un 80% del peso total.
El 20% restante corresponde a nuestra tienda online propia. En ella ofrecemos un catálogo con más de 8.000 referencias de maquinaria y equipamiento de las mejores marcas en material de hostelería y al mejor precio.
Un complemento de negocio ideal para todo aquel restaurador que quiera complementar sus espacios profesionales con la más alta gama de equipos de hostelería para todos los espacios de cocina.
Además de una zona de outlet de hostelería con hornos industriales, abatidores de temperatura, arcones congeladores, expositores, mobiliario de cocina profesional y todo tipo de productos. Con todo el asesoramiento del producto ideal para cada espacio de negocio.
Si os decimos innovación, en Serhs respondéis…
Ofrecemos una amplia gama de posibilidades y materiales, trabajando siempre para conseguir una constante innovación en nuestros productos acabados. Nos adaptamos siempre a las nuevas tendencias y requerimientos de nuestros clientes, así como al constante cambio en el que se ve inmerso el mercado de la restauración.
Singularidad, diseño, innovación y funcionalidad son la base de nuestros proyectos y equipamiento. Diseñamos la cocina que nuestro cliente necesita, con la distribución específica que garantiza el perfecto flujo de personas y mercancías.
También cumplimos con toda la normativa higiénico-sanitaria vigente en todos nuestros proyectos de cocina; y escogemos la maquinaria y el equipamiento que realmente necesita nuestro cliente, con los más altos estándares de calidad, fiabilidad, ergonomía, servicio y diseño.
Por último, diseñamos y fabricamos buffets de cocinas profesionales, show cooking, self-service y barras de bar a medida, según las necesidades y preferencias, exclusivos para cada tipología de cliente.
Tenemos una amplia experiencia en la fabricación a medida de buffets y barras de bar para instaladores, interioristas, cadenas de restauración… Eso nos ha permitido desarrollar modelos propios semiestandarizados y seguir potenciando los diseños a medida para clientes exclusivos.
¿Cómo os estáis adaptando a las nuevas demandas de vuestros clientes?
Adaptando todos nuestros proyectos a la nueva realidad, con el firme compromiso de garantizar toda la implicación de la normativa de seguridad e higiene establecida, lo que nos permite y permitirá seguir disfrutando del espectáculo gastronómico que nos dan espacios tan variopintos como el buffet.
Tenemos el firme compromiso de desarrollar nuestra actividad, en todos los ámbitos de actuación, de forma sostenible, realizando una gestión racional de todos los recursos implicados.
Asesoramos a nuestros clientes para que apliquen nuevos sistemas que permitan no solo una mejora de su política medioambiental, sino también un ahorro considerable de costes de implantación y mantenimiento de los equipos de sus espacios.
De ahí que en Serhs Projects trabajemos con marcas punteras en continua innovación en el desarrollo de sus equipos. Estamos en busca de nuevos sistemas y mecanismos comprometidos con el mayor rendimiento y el menor impacto medioambiental.
Si tuvierais que diversificar la cartera de clientes, ¿hacia qué segmento se podría orientar?
Los sectores o ámbitos de negocio representativos de Serhs Projects son espacios característicos del sector hotelero, restauración, sanitario y otras colectividades como pueden ser empresas y escuelas.
Nuestras áreas estratégicas de negocio actuales se centran en la zona de Cataluña, Andorra y Madrid. Áreas desde las que año tras año trabajamos la introspección de cada uno de sus mercados, su evolución y las tendencias viendo que cada vez se valoran más la experiencia, la comodidad y la exquisitez que los clientes buscan en cada espacio de restauración.
A partir del último trimestre del año inauguramos nueva área de influencia de negocio en Valencia, como centro neurálgico para cubrir toda la zona de Levante.
En estos últimos años convulsos de pandemia, crisis energética y desabastecimiento de materiales, Serhs Projects ha sabido hacer frente a las hostilidades de un mercado que, una vez más, ha experimentado un cambio de tendencia frente al consumidor final.
En este aspecto, nuestra experiencia, reconocimiento y posicionamiento en el ámbito de la hostelería y la restauración nos ha permitido seguir adelante innovando día a día en cada uno de los proyectos de restauración. Serhs Projects diseña proyectos únicos para espacios únicos.
¿No estáis sufriendo las consecuencias del desabastecimiento de los materiales?
Al trabajar con fabricantes nacionales hemos notado el desabastecimiento de forma más ligera… No obstante, en algunos casos nos ha penalizado en entregas de equipamiento y maquinaria. Poco a poco se están normalizando esas entregas y prevemos poder estar al día en la planificación de los proyectos futuros ya firmados.
¿Qué balance hacéis de este primer semestre?
Ha sido un primer semestre del que nos sentimos orgullosos. Cerramos 2021 con cifras muy satisfactorias teniendo en cuenta de dónde veníamos, con un año de pandemia que obligó a paralizar todas las posibles inversiones a realizar en el sector de la hostelería y la restauración.
De cara a este año, el primer semestre ha sido intenso con la entrega de grandes proyectos, así como con el compromiso de otros nuevos tanto en el área metropolitana de Barcelona como en el área de Madrid. Esperamos, después de la gran temporada de verano que se prevé, poder acabar el año con cifras iguales o mejores a las de antes de la pandemia.
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