Por Jorge Cobos.
Ya hay triunfadores de los Hot Concepts 2022. Los ‘Oscars de la restauración’ celebraron su 19ª edición en una noche inolvidable para el sector Horeca. El evento organizado por Restauración News e impulsado por Peldaño en el Teatro Goya de Madrid reunió a un gran elenco de protagonistas de destacadas marcas y compañías que disfrutaron de la gala y de la fiesta posterior.
La ceremonia de entrega estuvo conducida por el Mago Murphy, que amenizó al público con alguno de sus trucos, junto con un número de bailarines freestyle. La gala fue inaugurada por Ignacio Rojas, presidente de Peldaño, que destacó: «El saber estar hace que seamos capaces de reunir a los mejores».
A continuación intervino Eneko Rojas, director de marca y estrategia de Peldaño, que afirmó cómo «poner al cliente en el centro implica anticiparse a sus necesidades y crear experiencias memorables, como este evento, para así dejar huella». A continuación, compartimos el listado de ganadores de los Hot Concepts 2022. ¡Enhorabuena a los premiados y gracias a todos los finalistas!
Hot Concept 2022 al Servicio Rápido: Taco Bell.
Un premio que recogió Alfonso Antón, su director de Marketing para España y Portugal, y que estuvo patrocinado por ePack Higiene. Entregó el galardón Ronan Gevel, su Country Manager, y Marta Cerezo, directora general de Sur de Europa, acompañados por Augusto Méndez de Lugo, CEO de Foodbox y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 al Casual Dining: Goiko.
Un premio que recogieron Elisa Molina, responsable de Estrategia y Contenido; Manuel Álvarez, responsable de Operaciones; y Juan Carlos Molina, responsable de Buen Rollo de Goiko. El galardón estuvo patrocinado por Wondercool (Global Kasai) y fue entregado por José Miguel Maiz, director general de Wondercool, acompañado de Guillermo Fuente, CEO de Aloha Poké y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 al Fine Dining: Lhardy.
Un premio que recogió Pascual Fernández, su director, y que estuvo patrocinado por Bidfood – Guzmán Gastronomía. Entregó el galardón Iván Puga, su director comercial y de Marketing, acompañado por Jesús Laborda, CEO de The Clandestine Hub y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a las Colectividades: Delina´s.
Un premio que recogió Álvaro Fernández de la Rubia, director general de Grupo Lola, y que estuvo patrocinado por Rational. Entregó el galardón Roser Gestí, su Marketing Manager, acompañada de Paula Nevado, secretaria general de Marcas de Restauración y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a la Empresa Revelación: Vicio.
Un premio que recogió Oriol de Pablo, su CEO y cofundador, y que estuvo patrocinado por Last.app. Entregó el galardón Francisco Gea, su director de Marketing, acompañado por Carlos Gelabert, cofundador y CEO de The Fitzgerald Burger, así como miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a la Trayectoria: Santagloria Coffee & Bakery.
Un premio que recogió Lorena Alcázar, su directora de Marca, y que estuvo patrocinado por ElPozo Alimentación. Entregó el galardón Benito Márquez, su responsable nacional de Foodservice, acompañado por Mathieu Herrero, Concepts & Standards Director de Areas y presidente del jurado.
Hot Concept 2022 a la Restauración en Hoteles: Dani Brasserie.
Un premio que recogió Alejandro López, su General Manager, y Ismael Paul, su Head Chef, y que estuvo patrocinado por Fagor Professional. Entregó el galardón José Manuel Domínguez, su director comercial Iberia y Sudamérica, y Raúl Sanblás, su director de Grandes Cuentas, acompañados de Paz Serrano, Development & Franchise Corporate Director en Avanza Food y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a la Restauración en Centros Comerciales: llaollao.
Un premio que recogió Cristina Saeta, su directora de Marketing, acompañada de todo su equipo, y que fue entregado por Clara Román, redactora del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Concept 2022 a la Restauración para Viajeros: Ole Food Market (SSP).
Un premio que recogió Blanca Ripoll, directora general de SSP, y que estuvo patrocinado por Tecnohotel. Entregó el galardón María Jiménez, directora de Franquicias de Restaurant Brands Iberia y miembro del jurado, acompañada por Elena Crimental, redactora del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Concept 2022 a la Sostenibilidad y RSE: Avanza Food.
Un premio que recogió su CEO, Sergio Rivas, y que estuvo patrocinado por Repsol. Entregó el galardón Francisco Javier Garrido, su gestor Hostelería GLP, acompañado por Álvaro Fernández de la Rubia, CEO de Grupo Lola y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 al Diseño: Streat (Areas).
Un premio que recogió Mireya Muñoz, su directora de Marketing, Expansión y Comunicación, y Mireia Martín, su Marketing & Business Development Director, y que estuvo patrocinado por NAN Arquitectura. Entregó el galardón Alejandra Ramírez, Brand Ambassador de Grupo Paraguas, acompañada de Laura García-Barrios, directora de NAN Arquitectura.
Hot Concept 2022 a la Tecnología: Workforce by MAPAL.
Un premio que recogió Jorge Lurueña, su CEO y fundador, y Carlos Gamallo, su COO, y que estuvo patrocinado por GastroRanking. Entregó el galardón su CEO, Francisco Muñoz, y su Business Development Manager, Ruth Mª Talaya, acompañados por Cristina Castany, directora de Operaciones de UDON y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a la Innovación: Benditas Drinks.
Un premio que recogió Xavier Llauradó, su co CEO, y Irene López, Creativa de la compañía. Entregó el galardón Laura Domínguez, directora comercial del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Concept 2022 al Proyecto de Cocina Profesional: Serhs Projects por Sala de Despiece.
Un premio que recogió Juan José de Santos, su Area Manager de Madrid, y que entregó Maica Heras, consultora del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Concept 2022 a la Máquina del Año: Zúmex Soul Series 2
Un premio que recogió José González, su director de Innovación, junto a Fernando Rayo, Chief Technical Officer, que estuvo patrocinado por MAB Hostelero. Entregó el galardón Jorge Cobos, redactor del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Concept 2022 al Directivo/a del Año: Reyes Giménez.
Un premio que recogió la propia Reyes Giménez, directora Corporativa de Negocio de Foodbox, y que estuvo patrocinado por Foodcoin. Entregó el galardón su CEO, Ricardo Marín, acompañado de María José Michavila, directora general de Taco Bell y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 a la Gestión Empresarial: Burro Canaglia.
Un premio que recogió el propio Jesús Laborda, CEO de Burro Canaglia / The Clandestine Hub, y que estuvo patrocinado por Tetra Pak. Entregó el galardón Francisco Rodríguez, CEO de Aqualy – Ly Company Group, acompañado de Alfonso Valero, director general de Ginos (Alsea) y miembro del jurado.
Hot Concept 2022 Honorífico de Restauración News: Luis Comas.
Un premio que recogió el propio Luis Comas, CEO de Amrest y que estuvo patrocinado por Restauración News. Entregó el galardón Nacho Rojas, director del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño, acompañado por Anai García, redactora jefe del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
Hot Talent: Payflow
Un premio que recogió Julio Campubrí, Senior Sales Account Executive de Payflow. Entregó el galardón Olga Sánchez, consultora del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.
La fiesta de celebración de los Hot Concepts 2022
Tras la ceremonia de entrega, los invitados pudieron disfrutar de un tiempo distendido en el jardín del Teatro Goya de Madrid, donde se sucedieron las felicitaciones, las charlas y las presentaciones entre el gran número de profesionales del sector de la restauración que se dieron cita en los Hot Concepts.
Los asistentes pudieron degustar una variedad de comida gracias a Abarrotes Foods, Goya Europa, ElPozo Alimentación, Interovic, Angular Aguinaga, Bidfood Iberia, Voilà, Gelati Dino, Dunkin, By Panach o Last.app. También saciaron su sed veraniega con las diferentes bebidas ofrecidas por Tetra Pak y Aqualy de Ly Company, Wondercool y Global Kasai, Sanmy, Red Bull, Pernod Ricard y Zumua.
Además, para amenizar la velada se pudo disfrutar con espectáculos de bailarines y fuego, el caricaturista de Fagor Professional, los columpios luminosos de Rational, el mago de Foodcoin, el fotomatón de GastroRanking o un tatuador y sorteo organizado por ePack Higiene.
Al final, las sonrisas de los invitados, a los que les costaba abandonar el recinto, unido a la satisfacción del equipo de Restauración News y Peldaño, dieron fe de las buenas sensaciones vividas en los Hot Concepts 2022. ¡Os esperamos el año que viene para celebrar por todo lo alto la 20ª edición!
Imágenes cedidas: Xavi Gómez.
