En una pastelería, las vitrinas son el elemento más importantes para presentar el producto de cara al cliente. Pero su función no es solo llamar la atención de los clientes; también cumplen la misión de mantener los productos frescos.
En este artículo te explicamos qué características debes buscar en una vitrina refrigerada en pastelería y cómo elegir la más adecuada.
Analizaremos los factores a considerar en tu decisión y los criterios que debes seguir para encontrar la mejor opción para tu pastelería.
Características de las vitrinas refrigeradas para pastelerías
Antes de elegir una vitrina refrigerada, es importante tener en cuenta los requisitos y especificaciones que debe cumplir para su funcionamiento adecuado. Los principales aspectos son los siguientes.
Temperatura
El factor más importante al elegir una vitrina refrigerada en pastelería es la temperatura. La temperatura debe ser controlada y mantenerse constante para garantizar que los productos se mantengan frescos y no se estropeen.
En general, se recomienda una temperatura entre 2°C y 8°C para los productos de pastelería.
Tamaño
La cuestión del espacio es algo que debes plantearte seriamente. Ten en cuenta que una vitrina demasiado pequeña puede hacer que los productos se apelotonen y no se muestren atractivos a los clientes, pero una demasiado grande podría crear una atmósfera cargante.
Diseño
En esta lista de características que encontramos en las vitrinas refrigeradas para pastelería no podía faltar el diseño, un valor imprescindible para ser coherente con la estética del establecimiento. El diseño tiene que ser atractivo y mostrar los productos de manera clara.
Este tipo de vitrinas son en su gran mayoría de vidrio, por lo que resultará fácil de limpiar y mantener. No olvides que la iluminación también juega un papel clave a la hora de presentar el producto de manera atractiva.
Eficiencia energética
La eficiencia energética y la sostenibilidad son el tema del momento, y no me extraña, pues son factores que tienen una influencia directa en la rentabilidad del negocio.
Una vitrina refrigerada eficiente en términos de energía ayudará a reducir costes y mantener los productos a la temperatura adecuada con un consumo de energía mínimo.
¿Cómo elegir una vitrina refrigerada para una pastelería?
Además de cumplir con los requisitos y especificaciones necesarias que exige toda vitrina, hay varios factores a considerar al elegir una vitrina refrigerada en pastelería.
Te contamos (algunos) los factores más importantes que se deben tener en cuenta al tomar una decisión.
Capacidad de almacenamiento
La vitrina escogida debe ser lo suficientemente grande como para contener todos los productos que se ofrecen en la pastelería, pero no tan grande como para ocupar demasiado espacio en la tienda.
También es importante tener en cuenta la cantidad de productos que se esperan vender diariamente y elegir una vitrina que pueda contenerlos todos.
Tipo de refrigerante
Hay varios tipos de refrigerantes disponibles, pero se recomienda elegir un refrigerante ecológico y que cumpla con la normativa de sostenibilidad medioambiental.
Mantenimiento
Lo ideal cuando se trata de pastelerías es elegir una vitrina que sea fácil de mantener y limpiar, y que tenga un sistema de mantenimiento adecuado.
Marca y precio
Aunque tu presupuesto esté ajustado, ten en cuenta el coste y la disponibilidad de piezas de repuesto en caso de que sea necesario reparar la vitrina porque, si no, lo barato podría salirte caro.
A la hora de decantarte por un modelo o una marca asegúrate dónde y cómo podrás encontrar repuestos en caso de que los necesites. Te sorprendería la cantidad de vitrinas refrigeradas para pastelería que se comercializan en España, pero sus recambios solo están disponibles en el extranjero.
Conclusión
La elección de una vitrina refrigerada en pastelería es esencial para la presentación de los productos y el mantenimiento de la frescura.
Cuando elijas una vitrina refrigerada para tu pastelería es esencial que cumpla con unas características y especificaciones mínimas en cuanto a temperatura, el tamaño, el diseño y la eficiencia energética.
En el momento de comparar sí debes ser mucho más exigente y buscar la vitrina refrigerada que mejor se adapte a las necesidades de tu pastelería.
La checklist de factores que debes valorar para encontrar la opción adecuada son:
- Capacidad de almacenamiento.
- Tipo de gas refrigerante.
- Mantenimiento.
- Marca y modelo (asegúrate que existen recambios fáciles de conseguir)
- Precio.
Teniendo en cuenta todos estos aspectos te será fácil encontrar la mejor vitrina refrigerada para tu pastelería y que tus productos se mantengan frescos a la vez que atractivos para tus clientes.
FAQs. Preguntas frecuentes sobre vitrinas refrigeradas para pastelería
¿Qué temperatura debe tener una vitrina refrigerada en pastelería?
La temperatura recomendada para una vitrina refrigerada en pastelería es entre 2°C y 8°C. Esta temperatura ayuda a mantener los productos frescos y en buen estado durante un período prolongado.
¿Qué capacidad de almacenamiento tiene una vitrina refrigerada en pastelería?
La capacidad de almacenamiento recomendada depende del tamaño de la pastelería y de la cantidad de productos que se esperan vender diariamente.
Se debe elegir una vitrina que sea lo suficientemente grande como para contener todos los productos que se ofrecen en la pastelería, pero no tan grande como para ocupar demasiado espacio en la tienda.
¿Qué tipo de refrigerante se utiliza en una vitrina refrigerada en pastelería?
Hay diferentes tipos de refrigerantes cuyo uso está destinado a pastelerías. Se recomienda elegir un refrigerante ecológico, que sea seguro para el medio ambiente y no dañe la capa de ozono.
